Сыроедение как диета знакомо врачам и поварам с конца XIX века, но в последние годы популярность этого способа питания все возрастает. Сторонники такой диеты утверждают, что сырые продукты питания дают человеку существенную пользу - они способствуют потере веса и улучшают состояние здоровья. Но современные эксперты-диетологи знают, что длительное применение сыроедения может привести к ухудшению состояния здоровья.
Сыроедение суть диеты
Пищевая диета, в основе которой лежит сыроедение, основана на употреблении полностью сырых и необработанных высокой температурой продуктов. Для справки: пищу можно считать сырой, если её не подвергали тепловой обработке при температуре выше 40°С.
Более того, сырые продукты для такой диеты нельзя очищать(рафинировать), пастеризовать, обрабатывать фунгицидами, пестицидами и консервантами. Однако их(продукты) можно определенным способом готовить к употреблению - зерновые(злаковые, бобовые) разрешается предварительно замачивать и проращивать, разные ингредиенты диеты можно смешивать между собой, водосодержащие продукты также можно обезвоживать.
Сыроедение для начинающих
В списке продуктов, используемых в сыроедении, на первом месте находится пища растительного происхождения - фрукты, овощи, орехи и различные семена. Однако некоторые люди, придерживающиеся сыроедения, включают в личное меню сырые яйца и молочные продукты. Самые раскрепощенные сыроеды имеют в списке продуктов сырую рыбу и даже мясо. Сыроедение не допускает введение в рацион пищевых добавок.
Начиная следовать такого рода диете, вы должны понимать, что сыроедение предполагает употребление не менее 75 % продуктов в сыром виде. Ваше меню будет состоять из фруктов, овощей, орехов, семян. Зерновые и бобовые тоже можно употреблять, но перед включением в ежедневное меню их следует проращивать или замачивать.
Сыроедение продукты
- Сырые овощи
- Свежие сырые фрукты
- Сырые орехи и семена
- Сырые зерна и бобовые, проросшие или заранее замоченные
- Ореховое и кокосовое молоко
- Сухофрукты
- Растительные масла холодного отжима(оливковое и кокосовое)
- Ореховые масла
- Ферментированные продукты питания(кимчи, квашеная капуста, соления)
- Водоросли, ростки зерновых и салатов
- Сырые яйца и молочные продукты(при необходимости)
- Сырое мясо и сырая рыба(при необходимости)
Продукты, запрещенные в диете сыроедения
- Фрукты, овощи, мясо и зерно, подвергшиеся тепловой обработке
- Жареные орехи и семена
- Рафинированные масла
- Соль, сахар и мука
- Пастеризованные соки и молочные продукты
- Кофе и чай
- Алкоголь
- Макаронные изделия
- Пирожные и чипсы
Сыроедение польза
Как констатируют приверженцы сыроедения, такая диета способствует потере веса, она улучшает самочувствие, повышает количество энергии человека, помогает избавиться от хронических заболеваний. В то же время пища, которая была рафинирована или подвержена воздействию высоких температур, теряет питательные вещества, в ней уменьшается жизненная сила, поскольку тепловая обработка разрушает содержащиеся в них живые ферменты.
