Сабайон с малиной

  • Дата: 19-12-2014, 16:25
  • Комментариев: 0
  • Просмотров: 1115

Сабайон(фр. sabayon) - очень нежный французскийитальянский) десерт, который просто и легко готовится. На новогодний стол можно подать необычный, праздничный сабайон, с использованием натуральных и полезных ингредиентов, таких, например, как малина и жасминовый чай. Рецепт рассчитан на 4 порции. Времени у вас уйдёт немного, 40 мин., но украшение будет изумительным! Кстати, в посте "Французское меню" есть ещё несколько хороших вариантов для праздничного застолья, воспользуйтесь советами.


Сабайон с малиной

Сабайон с малиной рецепт


Ингредиенты:


  • малина(свежая или замороженная) - 150 г

  • яичные желтки -4 шт.

  • сахарная пудра -45 г

  • жасминовый чай (хорошо настоявшийся) -100 мл

  • холодные сливки (30%) - 100 мл

Как приготовить сабайон с малиной


  1. Приготовить водяную баню: разогреть воду в кастрюле до кипения, но не кипятить.

  2. Яичные белки взбить с сахарной пудрой, медленно заваривая их на водяной бане. Добавить жасминовый чай и взбивать ещё в течение 10 минут, пока желтково-чайная масса слегка не загустеет.

  3. Аккуратно добавить взбитые сливки и перемешать с яичной смесью.

  4. Малину распределить на 4 керамические креманки. Залить её смесью сливок и яичных желтков.

  5. Разогреть пистолет для фламбирования и "обжарить" верхушку сабайона с малиной в течение 3-4 мин. Подавать к шампанскому или лёгкому белому вину. Леди Диетолог

Рекомендую: 1. Конвертики с грушами и козьим сыром 2. Лосось по-французски





Комментарии пользователей

Внимание
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавить комментарий

Ваше имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите два слова, показанных на изображении: *