• Дата: 7-03-2017, 19:46
  • Комментариев: 0
  • Просмотров: 393
Миньярдиз с ягодами, рецепт с фото

Миньярдиз( фр. la mignardise) - французское слово, имеющее несколько значений. В ботанике так французы называют определенный сорт гвоздики, в моде- миньярдиз - это тоненькие веревочки-тесемки, используемые для сутажа(оплетки) частей одежды и украшений, в живописи миньярдиз - художественная техника тонкой проработки мелочей на картине, в обиходной речи миньярдиз - это остроумие человека.

  • Дата: 3-03-2017, 19:09
  • Комментариев: 2
  • Просмотров: 634
Французский лимонный тарт со фвейцарским безе, рецепт с фото

Лимонный тaрт (фр. tarte) - один из любимейших открытых сладких песочных пирогов во французской кухне. Чтобы понять, почему его так любят во Франции, обратимся к истории создания тарта, типичного французского открытого пирога с самыми различными наполнителями.

  • Дата: 26-02-2017, 08:03
  • Комментариев: 0
  • Просмотров: 2218
Крем муслин рецепт с фото

Крем муслин (фр. la crème mousseline), или крем-шифон,что, собственно говоря, одно и то же, во французской кухне причислен к виду богатых, насыщенных кремов. Его используют в основном для украшения хрустящих пирожных мильфей, а также для классического клубничного торта Фрезье.

  • Дата: 25-02-2017, 18:43
  • Комментариев: 0
  • Просмотров: 643
Классический бисквит, рецепт с фото пошагово

Рецепт классического бисквита пришел к нам из далекой туманной Англии. В этой стране бисквитами называют воздушные английские торты и сандвичи из бисквита, очень воздушные, по своей структуре напоминающие морскую губку. Отсюда и название - губка - англ. - sponge Cake. Французы называют бисквит "une génoise".

  • Дата: 25-02-2017, 17:52
  • Комментариев: 0
  • Просмотров: 2340
Клубничный торт Фрезье рецепт с фото

Клубника во французских десертах - незаменимая вещь! Её включают в самые различные рецепты сладостей, сочетая с кремами и марципанами, с бисквитом и шоколадом. Особенно популярен во французских кондитерских необыкновенно нежный торт Фрезье, который мы сегодня попробуем приготовить.

  • Дата: 23-02-2017, 13:32
  • Комментариев: 0
  • Просмотров: 1408
Крем шибуст рецепт с фото

Шибуст, или как его еще часто называют - крем шибуст, сливочный мусс шибуст - удивительный крем, который редко встретишь в повседневной кондитерской домашней практике. Но я считаю, что он незаслуженно забыт и предлагаю вернуть классический рецепт к новой жизни.

  • Дата: 21-02-2017, 13:19
  • Комментариев: 0
  • Просмотров: 1276
Торт Сент Оноре фото

Торт Сент-Оноре(фр. Le Saint Honoré) - классический десерт, который назвали в честь французского покровителя пекарей и кондитеров, Сент-Оноре( 600 г. н.э.), епископа Амьена. Такое очаровательное украшение для обеденного стола кондитеры придумали еще в 1847 году, в пекарне Шибуст на улице Сент-Оноре в Париже.

  • Дата: 6-02-2017, 19:38
  • Комментариев: 0
  • Просмотров: 559
Салат Нисуаз рецепт и фото

В какой бы ресторан мы не зашли, практически в каждом из них в меню имеется салат нисуаз. Искушенному знатоку салат хорошо знаком и даже несколько приелся... Но на самом деле все предложения ресторанов с названием "нисуаз" ничего общего с оригинальным салатом не имеют...

  • Дата: 1-02-2017, 18:50
  • Комментариев: 0
  • Просмотров: 248
Клафути с вишней, рецепт с фото

Чтобы приготовить вкусняшку клафути с вишней, вам потребуется всего 35 минут. Но французский шарм десерта будет завораживать семью еще минимум неделю... Попробуем?!

  • Дата: 1-02-2017, 18:48
  • Комментариев: 0
  • Просмотров: 306
Клафути фото

Клафути (фр. clafoutis, от глагола clafir - наполнять) - классический французский десерт, который подарил миру Лимузен в далеком 1864 году. По кулинарной сути клафути - вишневая запеканка, чем-то напоминающая знакомую нам с детства шарлотку с яблоками.