Баранья лопатка фаршированная

  • Дата: 8-04-2015, 07:28
  • Комментариев: 0
  • Просмотров: 605

Баранье мясо - достаточно тяжелая пища, но в праздники оно может украсить любой стол. Для большого застолья следует готовить целую баранью лопатку, так вы получите не только большое количество приготовленной пищи, но и отличные вкусовые качества праздничного блюда. Рецепт рассчитан на шесть порций.


Баранья лопатка фаршированная

Ингредиенты



  • баранья лопатка - 2-2,5 кг

  • лук - 3-4 шт.

  • рис - 1 стак.

  • яйца - 4 шт.(2- сварить, 2 - сырых)

  • вареная говяжья печень - 300 г

  • изюм - 2 ст. л.

  • петрушка - 1 пучок зелени мелко нарубить

  • растительное масло - 150 г

  • соль, черный молотый перец


Как приготовить фаршированную баранью лопатку



  1. Мясо вымыть, пленку удалить, сделать надрез в виде кармашка, чтобы в него можно было положить фарш. Лопатку посолить, поперчить, оставить на полчаса, чтобы пропиталась.

  2. Следующий этап - приготовление фарша. Для этого в растительном масле обжарить нарезанный лук, всыпать рис, посолить, поперчить, залить содержимое стаканом кипятка. Готовить фарш на слабом огне в течение 5-6 минут.

  3. Как только фарш будет готов, дать ему остыть, заправить мелко нарубленной печенью, нарезанными вареными яйцами, изюмом, петрушкой, сырыми яйцами.

  4. Фарш тщательно вымешать, переложить в кармашек в бараньей лопатке, аккуратно зашить отверстие и выложить лопатку в глубокий противень для запекания.

  5. Чтобы лопатка хорошо пропеклась, добавить на дно противня 0,5 стакана воды и 0,25 стакана растительного масла.

  6. Запекать в духовке при температуре 180С в течение 50-60 мин.


Подавать фаршированную баранью лопатку целой, на большом блюде, украсив веточками тимьяна. Хорошего праздника! Александра Мельник





Комментарии пользователей

Внимание
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавить комментарий

Ваше имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите два слова, показанных на изображении: *