Голубцы фаршированные рыбой

  • Дата: 8-04-2015, 07:26
  • Комментариев: 0
  • Просмотров: 617

Обычно для голубцов в фарше используется какой-либо вид мяса. Но в пасхальные и другие праздничные дни можно попробовать приготовить и голубцы, фаршированные рыбой. Они будут иметь очень нежный вкус и наверняка найдут ценителей за праздничным застольем. Рецепт рассчитан на 2 порции.


Голубцы, фаршированные рыбой

Ингредиенты



  • рыбное филе - 0,5 кг

  • пекинская(или белокочанная, или савойская капуста) - 8 листиков

  • растительное масло - 100 г

  • сметана - 100 г

  • рыбный или мясной бульон - 200 мл

  •  черный молотый перец, соль - по вкусу


Ингредиенты для начинки



  • шампиньоны -200 г

  • репчатый лук - 100 г


Как приготовить голубцы, фаршированные рыбой



  1. Первым делом надо приготовить начинку. Для этого  нарезать грибы на мелкие кубики, нарезать репчатый лук, обжарить их в растительном масле.

  2. Капустные листья обдать кипятком, заправленным уксусом(чтобы сохранить зеленый цвет капустной "обертки").

  3. На каждый листик выложить слоями:  кусочек рыбного филе, затем - начинку из грибов с луком, затем - снова кусочек рыбы. Завернуть капустные листя конвертиками, слегка обжарить в растительном масле.

  4. В чугунную форму для тушения сложить голубцы, фаршированные рыбой, слой за слоем, слека посолить и поперчить, залить сметаной, бульоном и тушить на среднем огне примерно 15-20 мин.

  5. Перед подачей голубцы, фаршированные рыбой, выложить на порционные тарелки, полить соусом, в котором они готовились, сверху украсить зеленью.


Теплого праздника и веселых гостей! Александра Мельник


  





Комментарии пользователей

Внимание
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Добавить комментарий

Ваше имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите два слова, показанных на изображении: *