Что может быть вкуснее банановых десертов?! Возьмем, например, банановый пудинг со сливками, который подарили миру жители жарких южных стран. Один из таких рецептов мы предлагаем вашему вниманию — такую вкусняшку со сливками и ромом готовят в штате Южная Каролина, США. Времени понадобится совсем немного — около 30 минут, но ваши гости будут просто в восторге! Рецепт рассчитан на четыре порции.
Ингредиенты:
- бананы — 4 шт.
- ром — 150 мл
- сливки 30% жирности — 200 мл
- тростниковый сахар — 100 г
- корица — 1 ч. ложка
- масло сливочное — 30 г
- молоко — 200 мл
- яичные желтки — 4 шт.
- сахар — 100 г
- кукурузный крахмал — 50 г
- ванильное печенье (типа савоярди) — 150 г
- ваниль или ванильный сахар
Как приготовить банановый пудинг со сливками
1. Первым делом готовим взбитые сливки с ромом, которые станут завершающим штрихом для украшения бананового пудинга. Сливки поместить в чашу миксера, взбить, в конце взбивания добавить 50 мл рома для аромата. Поместить в холодильник, пока будет готовиться пудинг.
2. Приготовление бананов для пудинга: очистить фрукты от кожуры, разрезать на небольшие кружочки толщиной около 0,5 см. На сковороду налить немного сливочного масла, разогреть его, добавить тростниковый сахар и корицу, хорошо перемешать и выложить кружочки бананов, чтобы они закарамелизовались в сахарно-коричном соусе.
3. Приготовление молочного пудинга: яичные желтки взбить в миксере с обычным сахаром, в отдельной емкости вскипятить молоко, дать ему несколько остыть, добавить кукурузный крахмал и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Взбитые яичные желтки переложить в сотейник, тонкой струйкой ввести, постоянно помешивая, молоко с крахмалом, добавить ваниль или ванильный сахар.
Поставить сотейник на огонь и уварить, все время помешивая, до консистенции пудинга. Дать остыть.
4. Заключительный этап — сборка бананового пудинга со сливками перед подачей.
Подготовить четыре красивых креманки для десерта. На дно каждой выложить размятое в крошки сдобное ванильное печенье ( по одной столовой ложке), далее — слой молочного пудинга, следующими поместить в креманку карамелизованные бананы и, наконец, украсить взбитыми сливками с ромом. Для презентации украсить каждую креманку печеньем или листиками мяты.
Кстати, о бананах: эти фрукты — прекрасный источник калия, который играет важную роль в хорошей работе сердца и сосудов. Чтобы хорошо чебя чувствовать, можно даже устроить оздоровительную банановую диету: и сердцу на пользу, и желудку не вредно, и похудеть очень даже получится!
Попробуйте приготовить: 1. Американский морковный торт 2. Ананасовый пирог 3. Шарлотка с грушами и маслом
