• Дата: 15-09-2017, 12:02
  • Комментариев: 0
  • Просмотров: 59
Торт Русская пастель фото

Торт Русская пастель(исп. El pastel ruso)- хорошо знакомая жителям испанского Арагона сладость, известная еще с XIX века. Его происхождение довольно туманно, однако исторические сведения, сохранившиеся в регионе Уэска(Huesca), свидетельствуют о том, что торт был создан для подачи к столу самого императора России Александра II, приехавшего на Всемирную выставку в Париж в 1855 году.

  • Дата: 11-09-2017, 11:57
  • Комментариев: 0
  • Просмотров: 90
Русский торт фото

Оригинальный французский торт Ле Рюс (фр. Le Russe, le gâteau russe), как ни удивительно это звучит, был придуман мастерами-кондитерами на французской кухне...


Русский торт(Le Russe) или Russe d'Oloron - это пирожное французского происхождения, состоящее из миндального бисквита и пралиновой пасты. История нашего "земляка" очень запутанна...

  • Дата: 18-08-2017, 18:59
  • Комментариев: 0
  • Просмотров: 71
Французский десерт макарон рецепт крема

Французский десерт макарон - очень изящное лакомство, которое может быть самым разным на вкус! Кондитеры всего мира не устают его совершенствовать, а мы предлагаем поработать с вариациями крема для наполнения маленьких воздушных половинок безе макарон.

  • Дата: 17-08-2017, 16:53
  • Комментариев: 0
  • Просмотров: 100
Миндальный крем рецепт фото

Миндальный крем( une crème d'amandes) - один из базовых кремов французской кухни, который является необходимым компонентом некоторых кондитерских изделий. В их числе - торты, питивье, дартуаз, фруктовые пироги и др.

Ганаш

  • Дата: 10-08-2017, 17:42
  • Комментариев: 0
  • Просмотров: 149
Ганаш с шоколадом фото

Ганаш(фр. ganache) - вкуснейший кондитерский крем на основе настоящего черного шоколада, повсеместно используется в десертах и тортах французской кухни. История крема ганаш довольно любопытна. Как и полагается, в основе кулинарного открытия была ошибка подмастерья...

  • Дата: 22-07-2017, 10:34
  • Комментариев: 0
  • Просмотров: 174
Рецепт эклеров в домашних условиях фото

Эклеры - одно из любимейших лакомств не только у детей, но и у взрослых. Многие считают, что приготовить такие пирожные сложно. Но рецепт эклеров в домашних условиях довольно прост и под силу практически каждой хозяйке.


Сегодня мы раскроем секрет малиновых эклеров...

  • Дата: 14-07-2017, 19:17
  • Комментариев: 0
  • Просмотров: 153
Сливочный крем рецепт фото

Сливочный крем(фр. сrème au beurre) во французской кухне был изобретен совершенно случайно, по невнимательности повара.


Краткая история рождения рецепта сливочного крема звучит примерно так: дело было в далеком XIX веке...


  • Дата: 11-07-2017, 14:31
  • Комментариев: 0
  • Просмотров: 585
Миндальный бисквит рецепт с фото

Классический миндальный бисквит на основе миндальной пудры( или, как еще ее называют по-другому, миндальной муки) французская кухня использует довольно часто. Он придает особую изысканность пирожным, тортам и даже фруктовым запеканкам, таким как шарлотка, клафути и пр. У французского бисквита с добавлением миндаля есть собственное название - миндальный шифоновый бисквит Джоконда( фр. Biscuit Joconde).

  • Дата: 7-07-2017, 19:33
  • Комментариев: 0
  • Просмотров: 201
Торт Опера рецепт с фото

Торт "Опера" (французский: gâteau opéra, L'Opéra) - один из шедевров французской кухни. Он состоит из трех слоев миндального бисквита (известный как жоконд(Joconde) на французском языке), пропитанных кофейным сиропом, увенчанных сливочным кремом и кремом ганаш, ароматизированных ликером Grand Marnier и покрытых шоколадной глазурью.

  • Дата: 3-07-2017, 17:28
  • Комментариев: 0
  • Просмотров: 172
Что пить в жару

Лето в самом разгаре - после жаркой ночи приходит душное разгоряченное утро, сменяющееся знойным, изнуряще жарким днем...


Что пить в жару? Что лучше всего утоляет жажду, когда столбик термометра достигает запредельных пиков? Последние сводки погоды впечатляют и настораживают - в турецкой Анталии +45°, в Ираклионе на Крите +40°!, в средних широтах России температура стремительно набирает обороты - уже перевалило за +30°С и продолжает расти...