Французская кухня

Круассан (фр. croissant) украсит любой стол и любой праздник, он будет прекрасным дополнением у утреннему кофе и свежему номеру газеты, может быть использован в качестве перекуса на работе, станет приятным другом возле вечернего телевизора...

Парфе (фр. parfait) в переводе с французского означает "идеальный", "совершенный", "безукоризненный". Такую славу получил десерт, который во французской кухне готовят путем замораживания или сильного охлаждения взбитых свежих жирных сливок, без выпечки.

Креп Сюзетт(фр. une crêpe Suzette) - блинчики, а вернее, французский десерт, состоящий из блинов на масле, приправленных соусом из карамелизированного сахара и масла, с добавлением мандаринового или апельсинового сока, цедры лайма и ликера Гран Марнье( Grand Marnier) или Кюрасао(Curaçao).

Обычно блинчики креп Сюзетт подают а ля фламбе - их надо полить коньяком, затем коньяк поджечь, чтобы огонь немного подогрел блюдо.

Французские тосты - старинное блюдо, его история уходит корнями в эпоху Римской империи... Но с тех пор в классическом рецепте французского тоста мало что изменилось - разве что различных сиропов и ароматизаторов для вкуса стали использовать еще больше...