Итальянская кухня

Крокембуш(фр. croquembouche или croque-en-bouche) - французский десерт, который очень часто во Франции и в Италии подают на свадьбах, на крещение и к первому причастию. Однако у нас считается, что такое кондитерское чудо французы подают лишь к новогоднему столу. Смею вас заверить - вы немного заблуждаетесь.

Торт Капрезе (ит. Caprese) - нежный и очень мягкий десерт, наполненный орехами. Он получил свое название в честь итальянского острова Капри (Capri). Классический торт Капрезе был создан, как это обычно бывает, в результате досадной ошибки пекаря - Кармино Ди Фьоре, забывшего добавить в тесто муку. Событие происходило в далеком 1920 году.

Маленькая оплошность мастера положила начало путешествию одного из самых известных европейских тортов по всему миру.

Сфольятелла ( итал. sfogliatella или sfogliatelle ) - вкусная слоеная "кудрявая" булочка с ароматной и нежной начинкой внутри. Родина такой выпечки, чем-то напоминающей круассаны из французской кухни, - провинция Кампания.

Текстура сфольятелле напоминает уложенные друг на друга листы теста - отсюда и название - "sfogliatella", что в переводе означает "тонкий слой", "тонкий лист".