Агар используется повсеместно в Японии под названием кантен, это тоже часть рациона японской диеты. Название «агар» означает в Индонезии «замороженый»,а в Японии кантен означает «холодный», так как агар собирают в течении зимних месяцев. Агар, что это такое?
На первый взгляд ничего экстраординарного, он продается в виде порошка или хлопьев белого цвета с полупрозрачным оттенком не имеет ни вкуса, ни запаха.
Он изготавливается из нескольких сортов красных водорослей. Этот порошок продается в пакетах некоторых специализированных магазинах или его можно приобрести через интернет. Его можно добавить в кипящую воду, которая при охлаждении превратится в желе.
Если японцы, которые хотят сохранить свою фигуру любят этот продукт, потому, что он сочетает в себе несколько достоинств.
Во-первых, очень мало калорий (0,6 ккал на 100 граммов желе). Затем, в желудке, агар утроится в размерах, поглощая воду, сахара и жир. Таким образом, люди, которые потребляют агар будут чувствовать себя сытым быстрее и, следовательно, меньше есть. Но это эффект похудения не единичный, он также богат питательными качествами:Это хороший источник фосфора, кальция и железа. Агар стимулирует кишечник и может помочь в регулировании некоторых желудочно-кишечных расстройств. Он помогает в детоксикации организма, поглощая воду вместе с шлаками, потом выводится естественным путем.Как использовать агар-агар?
Десерты из агаром не сделает вас жирными Агар-агар является отличной альтернативой животному геле образователю (желатину). С одной стороны, его желирующие свойства значительно выше и, кроме того, он не содержит окраски, без консервантов, без добавок.Для использования в виде желе, просто кипятить агара в воде до полного растворения. Тогда вы можете добавить по своему усмотрению фруктов или овощей. Как только жидкость зальете в формы, положите ее в холодильник для лхлаждения. В Японии, агар-агар используется во многих десертах, таких как желе с фруктовым вкусом.
Японский обычай, это добавить столовую ложку порошкообразного агара в чай, суп или рис: эффект резко утолить голод гарантирован!Возможно, вы уже потребляли агар не зная этого. Известно, что агар уже используется в пищевой
