Лучшая пицца в Риме, вероятно, такой же бренд столицы Италии, как и музеи Ватикана или Колизей. Вообще-то пицца — один из лучших вариантов вкуснейшей еды, который приходит на ум, если вы выбираете ресторан в Риме. Но город настолько богат и уникален в плане выбора лучших пиццерий, что найти лучшую пиццерию в городе непросто, очень непросто...
Пицца наполетана (pizza Napoletana), пицца романа (pizza Romana), пинса (Pinca), фокачча (Focaccia)... Cколько самых невероятных разновидностей пиццы, представляющей классику итальянской кухни, можно найти в пиццериях и тратториях(небольших ресторанах с домашней кухней) Рима?!
Иногда так сложно выбрать блюдо в меню, что кажется, никогда не удастся насладиться дивными ароматами, парящими где-то неподалеку на кухне... Прославленные мастера приготовления пиццы колдуют над нежнейшим тестом каждый день: они заранее готовят основу, буквально настаивая свежезамешанное тесто в течение двух-трех дней перед выпечкой, чтобы оно получилось нежным и очень эластичным, белки муки набухли и превратились в "главную скрипку" будущего блюда...
Заказывая пиццу, заранее определитесь, какой форме отдадите предпочтение: круглой, или квадратной, кусочку или огромной окружности, которая может занять весь обеденный стол, а, может, маленькому рожку, наполненному вкуснейшим прошутто и пармезаном?!
Круглую пиццу пекут в дровяной печи, обычно такую пиццу подают на одну персону. Прямоугольная пицца готовится на несколько персон, перед подачей ее нарезают и по кусочку выносят посетителям заведения.
А недавно мастера пиццы подарили миру еще одну форму для пиццы в виде корнетика, такого себе рожка из выпеченного теста, внутренняя часть которого наполнена традиционными ингредиентами начинки для пиццы: густым соусом из помидоров, ветчиной и сыром пармезан.
Обычно в качестве дополнения к пицце итальянцы заказывают белое или красное вино, а иногда даже простую питьевую воду.
Вкусную пиццу прямо из ресторана могут доставить на ужин, на встречу добрых давних друзей, сослуживцев, сотрудников, на воскресное застолье большой, дружной семьи. Позвольте нам помочь вам выбрать лучшую пиццу в Риме, представив на выбор пять наших любимых пиццерий. Выбрав любую из них, вы никогда не ошибетесь!
Лучшая пицца в Риме — точные адреса, о которых далеко не всегда знает массовый турист.
Где вкусная пицца в Риме: ТОП 5 лучших пиццерий
Ниже вы найдете пять лучших адресов, где самая вкусная пицца в Риме.
1. Antico Forno Roscioli
Если вы прогуливаетесь по Campo dei Fiori (Кампо дей Фьори) и проголодаетесь, Antico Forno Roscioli (Антико Форно Росшьоли) — это идеальное место, чтобы купить и поесть пиццу на ходу: маленькие пиццы запекаются размером в небольшой ломтик и продаются по демократичной цене за штуку.
Пекарня была открыта в 1972 году, что делает ее одной из старейших в Риме. Представители семейства Roscioli (Росшьоли), которые сейчас готовят пиццу, это уже третье поколение, работающее в семейном бизнесе, их пекарня является одной из самых любимых в историческом центре Рима.
Вам предложат всевозможные варианты пиццы: rossa(римский стиль: тонкий и хрустящий), bianca(немного толще, чем римская версия пиццы) и focaccia(тип хлеба, похожий на пиццу, который можно есть просто так, или с разнообразной начинкой). Если вы хотите попробовать настоящую классику, возьмите простую пиццу бьянка, увенчанную оливковым маслом и солью.
Попросите продавца обслужить вас 'da portare via' (чтобы забрать пиццу с собой): ее завернут в бумагу, или же предложат съесть свежей прямо на месте, за одним из столиков, стоящих на улице.
Пекарня Antico Forno Roscioli на карте
Адрес: Via dei Chiavari 34, Roma, тел. +39 06 686 4045.
2. Pizzeria Da Remo
Эта классическая пиццерия, без сомнения, является самой популярной в аутентичном рабочем районе Тестаччо (Testaccio) и одной из лучших пиццерий в Риме: вы найдете длинную очередь людей( в основном это местные жители), ожидающих снаружи, чтобы посидеть вечером с кусочком любимого лакомства в любом месте рядом с пиццерией.
В пиццерии нет услуги бронирования столика, поэтому обязательно приходите пораньше (до 8 часов вечера, времени начала итальянского ужина) или просто постойте в живой очереди вместе с римлянами, пообщайтесь и познакомьтесь с новыми людьми, которые вполне могут стать друзьями.
Местная вкусная пицца — классическая римская: плоская и хрустящая, приготовленная в дровяной печи. Сразу хотим дать совет: чем проще будет начинка, тем вкусней будет пицца, это неписаное правило, которое хозяева пиццерии применяют и к непритязательному интерьеру, и к найму официантов, и к самой еде.
Как только вы попробуете заказать блюдо, вам дадут лист бумаги с меню на нем и попросят ручкой указать выбранную пиццу. Классика — пицца Маргарита(помидоры, моцарелла, свежий базилик и масло), фиори зукка (fiori zucca, цветы цуккини, анчоусы и сыр) и маринара(помидоры, чеснок, орегано и масло). Закажите любую и это будет отличный выбор.
Хотите начать с закуски? Закажите жареную пиццу во фритюре с начинкой внутри (Pizza fritta ) и тарелку вкусной фасоли (fagioli all'olio), настоящую римскую классику.
Как добраться: подробная карта
Адрес: Piazza Santa Maria Liberatrice, 44, Рим 00146, тел. +39 06 574 6270
3. L'Antica Pizzeria Da Michele
Настоящие любители пиццы родом из Рима могут не одобрить этот ресторан, так как он — яркая демонстрация того, что некоторые жители столицы отдают предпочтение самой популярной неаполитанской пиццерии во всем городе Неаполе, открывшей свой филиал в Риме. Здесь по понятным причинам подают пиццу в неаполитанском стиле (с высоким бортиком и более мягкой основой, чем у ее римской коллеги).
Однако, как только вы попробуете это чудо, не будет никаких сомнений в том, что в L'Antica Pizzeria Da Michele знают, как готовить пиццу: знаменитый ныне ресторан открыл свои двери в 1870 году в центре Неаполя и с тех пор привлекает людей со всего мира, включая Джулию Робертс, которая ела пиццу здесь и была запечатлена в кадре нового фильма "Ешь, молись, люби", снятого по мотивам популярного современного женского романа.
Несколько лет назад Da Michele начал открывать новые точки по франшизе: в Риме тоже есть уже два таких ресторана: один — рядом с фонтаном Треви и еще один — рядом с Пьяцца дель Пополо.
В меню знаменитого неаполитанского ресторана только две пиццы, Margherita и Marinara, что доказывает приверженность шеф-повара и владельца к качественным ингредиентам, с которыми никогда не будет сложностей.
В римских ресторанах, работающих по франшизе, в меню были добавлены еще три классические неаполитанские блюда:
- Napoletana (в ее составе помидоры, fior di latte(полумягкий свежий сыр), анчоусы, орегано и каперсы)
- 'O Cazone (входит свинина, полутвердый сыр провола, рикотта и пармезан)
- пицца фритта (такая же, как 'O Cazone, но жареная во фритюре)
Если вы хотите попробовать классику, обязательно закажите пиццу Маргарита( Margherita).
Как добраться: подробная карта
Адрес: Via Flaminia, 82, 00196 Roma RM, Италия, тел.+39 06 3260 0432.
Рим, Италия: билеты на экскурсии и лучшие развлечения
4. La Pratolina
Если вы предпочитаете пиццу в римском стиле, посетите La Pratolina. В этом ресторане в самом сердце района Прати (Prati, недалеко от Ватикана) подают не пиццу, а пинсу: маленькую пиццу овальной формы в римском стиле, которую готовят из более густого теста, состоящего из пшеничной, рисовой и соевой муки. Такая пицца намного легче усваивается, чем классическая благодаря своей легкости.
Происхождение пинсы восходит ко временам древнего Рима, что делает ее рецепт намного старше, чем у обычной, классической пиццы. Владельцы ресторана, Марко и Фабрицио начали угощать завсегдатаев заведения в 2001 году и с тех пор La Pratolina стала популярным местом в жилом районе Прати, привлекая в основном местных жителей.
В числе фаворитов у завсегдатаев — пицца Бурратиссима со свежими помидорами, руколой и сыром буррата из Апулии.
Чувствуете адский голод? Обязательно попробуйте в La Pratolina вкусные домашние жареные закуски( фритта), особенно пользуются спросом те, которые готовятся с цветками цуккини — фиори ди цукка (fiori di zucca).
Тут подают и вкуснейшую моцареллу, и анчоусы. Популярность ресторана обязывает: здесь часто бывает людно, поэтому мы рекомендуем приходить пораньше или забронировать место заблаговременно.
Как добраться: подробная карта
Адрес: Via degli Scipioni, 248, 00192 Roma RM, Италия, (Metro A Lepanto), тел:+39 06 3600 4409.
5. Pizza Berberè
Те туристы, которые хорошо знакомы с лучшими ресторанами Рима, знают, что в таких заведениях интерьеры выглядят обычно очень просто и незатейливо. Однако Вечный город может похвастаться и модными, оформленными по последнему слову кулинарной моды пиццериями. Если вам нравятся более современные концепции, обязательно посетите Pizza Berberè.
Это целая сеть ресторанов, которые обычно размещены в прохладных, больших промышленных зданиях, разместившихся по всей Италии,благодаря дизайнерам незатейливые интерьеры превращены в рай для наслаждения пиццей.
В Бербере пекут пиццу на специальной закваске, которая "работает" с тестом 24 часа перед выпечкой, делая его усвоение намного легче, чем если бы это было классическое тесто для пиццы.
В Риме Pizza Berberè разместилась рядом с галереей Боргезе и музеем MACRO (поэтому это идеальное место для обеда или ужина после посещения музея).
Интерьер заведения оформлен в ярких, солнечных, живых цветах, посетителям открывается непревзойденный вид открытой кухни, где шеф-повар и его команда заняты повседневной работой — они готовят божественную пищу, но не для высшей касты, а для простых людей!
Кроме классической пиццы, в Pizza Berberè есть и оригинальные начинки для традиционного итальянского блюда — сыр фета, ндуя (nduja, острая свиная колбаса с перцем чили, которую обычно намазывают на хлеб, родом из Калабрии) и красный лук.
Как добраться: подробная карта
Адрес: Via Mantova, 5, Рим, тел. 06 - 45 654 390.
Если по каким-то причинам этих заведений, где подают лучшую пиццу в Риме, вам оказалось недостаточно, можете заглянуть еще в Bonchi Pizza рядом с рынком Термини и недалеко от Ватикана, или отыскать самую настоящую дыру в стене, над которой висит вывеска La Rioni a Santiquattro. Обещаем, вы влюбитесь не только в пиццу, но и в их прошутто и рукколу с пиццей. Стоит заглянуть!
Сколько стоит пицца в Риме
Диапазон цен на пиццу в Риме довольно широк, но вкусная, богатая на начинку, большая пицца в Риме на двоих в самых топовых заведениях будет стоить 29-60 евро, в зависимости от органичности продуктов, популярности заведения и диапазона цен, которого придерживается пиццерия.
Стоимость пиццы в более простых пиццериях весьма демократичная — от 5 до 9,5 евро.
