Голодание это состояние организма при полном или частичном отсутствии питательных веществ.
Формы голодания:
- абсолютное ( полное отсутствие пищи и воды), сухое голодание ;
- полное ( отсутствие пищи но употребление воды), голодание на воде ;
- частичное ( явно недостаточное питание);
- скрытое или качественное ( питание с недостатком содержания некоторых жизненно важных организму пищевых веществ).
Расход резервов питательных веществ организма при содержании жиров в организме до 12% массы тела:
- расход запасов жиров организмом — до 27 дней;
- расход запасов углеводов до 13 часов;
- расход запасов свободных аминокислот до нескольких часов.
Симптомы проявления голодания очень разнообразны.
На их проявление сказывается возраст, пол, климатические условия, предшествующий прием пищи, а также вследствие возбуждения пищевого центра области головного мозга, сигналом которого есть снижение уровня глюкозы и жиров в крови, а также снижается температура. Организм начинает приспосабливаться к новым условиям существования и в период до 4 дней адаптируется. В период относительной адаптации, приспособления к существованию без пищи, в первые часы, энергия образуется за счет углеводов, затем за счет окисления жиров из жировых тканей организма.
Основные жизненные функции организма , даже вплоть до драматического итога остаются в норме, но существенно резко снижается работоспособность, прогрессирует чувство слабости, снижается память и внимание. Процесс голодания становиться «обидчивым» угрюмым. Даже после 30 — 40 дней голодания умственная деятельность сохраняется, хотя все мысли и даже сновидения голодающего связаны с пищей. Нарастает агрессивность, эгоизм, озлобленность.
В течении первых 10 дней полного голодания потеря массы тела составляет до 730 г/сутки, причем 50% от потери приходится на воду, и только 15% - доля жира от потерянной массы тела.
При частичном голодании ( потребление 40 г белка и 800ккал. энергии) доля потери жира достигает до 70%. Постепенно увеличивается угнетение центральной нервной системы и нарастает апатия и адинамия.
Предельный известный строк полного голодания для человека равен 65 — 70дней, а строк абсолютного голодания вдвое меньше.
Смертельная опасность для человека начинается с потерей 30% от массы тела, а при энергетическом дефиците потеря 50% массы тела от должной не совместима с жизнью.
Важно!
Прежде всего нужно учитывать, что продолжительность голодания связана и зависит от величины энергетических запасов, устойчивости к нервно-психическим нагрузкам, имеющихся и скрытых заболеваниях. При этом женщины более выносливы чем мужчины.
Для голодающего важно учесть, что набор веса после голодания всегда происходит в 2 раза быстрее чем его потеря.
Лечебное голодание, это разновидность частичного голодания и должно осуществляться под контролем врача.
Написано для вкусная еда диеты
