Сыроедение

Сыроедение как диета знакомо врачам и поварам с конца XIX века, но в последние годы популярность этого способа питания все возрастает. Сторонники такой диеты утверждают, что сырые продукты питания дают человеку существенную пользу - они способствуют потере веса и улучшают состояние здоровья. Но современные эксперты-диетологи знают, что длительное применение сыроедения может привести к ухудшению состояния здоровья.


Сыроедение суть диеты


Пищевая диета, в основе которой лежит сыроедение, основана на употреблении полностью сырых и необработанных высокой температурой продуктов. Для справки: пищу можно считать сырой, если её не подвергали тепловой обработке при температуре выше 40°С.

Более того, сырые продукты для такой диеты нельзя очищать(рафинировать), пастеризовать, обрабатывать фунгицидами, пестицидами и консервантами. Однако их(продукты) можно определенным способом готовить к употреблению - зерновые(злаковые, бобовые) разрешается предварительно замачивать и проращивать, разные ингредиенты диеты можно смешивать между собой, водосодержащие продукты также можно обезвоживать.

Сыроедение для начинающих


В списке продуктов, используемых в сыроедении, на первом месте находится пища растительного происхождения - фрукты, овощи, орехи и различные семена. Однако некоторые люди, придерживающиеся сыроедения, включают в личное меню сырые яйца и молочные продукты. Самые раскрепощенные сыроеды имеют в списке продуктов сырую рыбу и даже мясо. Сыроедение не допускает введение в рацион пищевых добавок.

Начиная следовать такого рода диете, вы должны понимать, что сыроедение предполагает употребление не менее 75 % продуктов в сыром виде. Ваше меню будет состоять из фруктов, овощей, орехов, семян. Зерновые и бобовые тоже можно употреблять, но перед включением в ежедневное меню их следует проращивать или замачивать.

Сыроедение продукты


  • Сырые овощи
  • Свежие сырые фрукты
  • Сырые орехи и семена
  • Сырые зерна и бобовые, проросшие или заранее замоченные
  • Ореховое и кокосовое молоко
  • Сухофрукты
  • Растительные масла холодного отжима(оливковое и кокосовое)
  • Ореховые масла
  • Ферментированные продукты питания(кимчи, квашеная капуста, соления)
  • Водоросли, ростки зерновых и салатов
  • Сырые яйца и молочные продукты(при необходимости)
  • Сырое мясо и сырая рыба(при необходимости)

Продукты, запрещенные в диете сыроедения


  • Фрукты, овощи, мясо и зерно, подвергшиеся тепловой обработке
  • Жареные орехи и семена
  • Рафинированные масла
  • Соль, сахар и мука
  • Пастеризованные соки и молочные продукты
  • Кофе и чай
  • Алкоголь
  • Макаронные изделия
  • Пирожные и чипсы

Сыроедение польза


Как констатируют приверженцы сыроедения, такая диета способствует потере веса, она улучшает самочувствие, повышает количество энергии человека, помогает избавиться от хронических заболеваний. В то же время пища, которая была рафинирована или подвержена воздействию высоких температур, теряет питательные вещества, в ней уменьшается жизненная сила, поскольку тепловая обработка разрушает содержащиеся в них живые ферменты.