СОУС ИЗ АВОКАДО (ГУАКОМОЛЕ)
4 порции
Калорийность 1 порции – 135ккал.
Вес 1 порции – 140г.
Ингредиенты:
Авокадо (разрежьте пополам и удалите косточки) - 1 очень большой или 2 средних - 200г
Небольшой луковицы (мелко нарубите) – 100г.
Зеленый перец чили (очистите от семян и нарубите) - 1шт.
Веточки кориандра (нарубите листья) - 4шт.
Соль - 1/4 ч. л.
Помидоры (очистить от кожицы и семян, нарезать) - 250 г.
Способ приготовления:
В ступке растолочь в однородную пасту половину нарубленного лука, перец чили, половину нарубленного кориандра и соль. Вынуть ложкой мякоть авокадо и размять ее вместе с пастой.
Затем добавить помидоры, оставшийся нарубленный лук и кориандр. Все ингредиенты хорошо перемешать и подавать на стол. Существуют вариации этого соуса — с зелеными помидорами или вообще без помидоров. При этом авокадо разминается с небольшим количеством стручкового перца, солью и очень малым количеством сока лайма. В Мексике этот соус подают с теплыми тортильяс (хлебными лепешками) или тачос (мексиканскими сандвичами) и сметаной. Этот соус можно использовать в диете для похудения.
