Бессолевая диета - незаменимое средство при борьбе с заболеваниями сердца и почек. Она помогает преодолеть отечность в организме, проявляющуюся по-разному: у кого-то отекают ноги, у кого-то -руки, у кого-то - даже лицо и веки.
Наблюдая такую картину у себя лично, многие из нас начинают резко уменьшать количество воды в своем рационе. И зря, скажу я вам. Потому что в этих случаях акванорму следует соблюдать неукоснительно: выпивать 2-2,5 л чистой воды в день. А вот соль - хлорид натрия (NaCl) будем уменьшать... Для этого нужно создать для себя особый рацион, бессолевую диету.
Бессолевая диета для похудения
В меню бессолевой диеты "главную скрипку" должны играть кабачки (цуккини), капуста во вcех ее проявлениях (белокочанная, цветная, брюссельская, брокколи, савойская), дыня, абрикосы, петрушка, бобовые (спаржевая фасоль) и другие продукты, овощи и фрукты, в которых содержится много калия (см. Полезные продукты для сердца). Калий, как вы уже знаете, содействует нормализации работы сердечно-сосудистой системы, почек, помогает выведению лишней жидкости из человеческого организма.
Таким образом, способствуя выведению лишней воды, калий помогает нам похудеть - то есть бессолевая диета может с успехом использоваться для борьбы с лишним весом. Оговорка от Леди Диетолога: пользоваться такой диетой с целью похудения могут люди, страдающие от отёчностей.
Как употреблять продукты при бессолевой диете?
Для того, чтобы ваше диетическое питание оказалось в этом случае результативным, соблюдайте главный принцип: употребляйте овощи, фрукты, зелень по объему в три раза больше, чем объем других видов пищи (мясо, птица, рыба).
Как готовить продукты при бессолевой диете? Те из продуктов, которые содержат белки (разные виды мяса и рыбы, бобовые), надо варить или запекать. Есть для них еще один хороший способ приготовления - на пару. Овощи и фрукты, наоборот, следует употреблять сырыми или обрабатывать щадящими способами, подвергая минимальной тепловой обработке.
Японская бессолевая диета
Поскольку я сегодня анализирую все составляющие принципы бессолевой диеты, то решила остановиться и на ее японских особенностях. Как известно, японцы употребляют очень много соли в своей повседневной жизни, поскольку любят соевые соусы (а они достаточно соленые) и свежую рыбу, требующую "внимания" соли для вкуса. Такой специфический способ питания вызвал на территории Японии эпидемию сердечно-сосудистых болезней и инсультов. В настоящее время японские врачи очень обеспокоены этой проблемой, а японская диета - яркий пример борьбы с такими болезнями.
Что же используют японцы, каким продуктам отдают предпочтение,чтобы вывести лишнюю соль из организма?
Фаворитами японской бессолевой диеты по праву стали продукты, в которых содержится большое количество витамина В5. Этот "хитрый" витамин ведет себя по-особенному: прежде всего он нормализует обмен веществ, препятствуя усвоению лишнего количества соли.
Таким поведением он оказывает нам хорошую услугу - занимается профилактикой отечности. И любой опытный врач вам подтвердит, что профилактика - лучшее средство для предотвращения болезни.
Еще один японский секрет - употребление кисломолочных продуктов, тоже содержащих витамин В5 в приличных количествах. Это ряженка, кефир, творог, йогурт. Лучше всего их включать в меню на завтрак и на ужин. Единственное "но": не добавляйте им в спутники сдобную булочку или какое-нибудь печенье ( см. " Чем полезен кефир").
И, наконец, самый главный запрет в бессолевой диете - запрет на употребление поваренной соли. Тут действует правило: исключить "белую смерть" из своего рациона. К нему добавим еще и ограничение по употреблению сахара и хлеба (предпочтение стоит отдавать черным и отрубным сортам, но употреблять очень ограниченно, сахар постарайтесь тоже убрать, заменив его сухофруктами, изюмом, медом в небольших количествах).
Лучшая замена соли в нашей диете - всевозможные специи! Выбирайте, что больше по душе: имбирь, перец, карри, кардамон, лимонный сок и т.д.
Вот так выглядит бессолевая диета, предназначенная для тех, кто борется с отечностью и при этом мечтает похудеть. Соблюдение таких правил диетического питания позволяет в течение двух недель избавиться примерно от трех килограммов лишнего веса.
Советую познакомиться:
